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营养搭配海鲜要躲着柿子0

2019-05-10 12:00:44 | 来源: 菜谱

秋季正是柿子上市的好时节,可是柿子好吃爽口,但吃起来也会有很多的忌讳。柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下,它们会在胃酸作用下构成胃柿石。如果胃“有底”的话,便可避免了。另外,1次性不要进食过量,不然容易引发腹泻。

另外,柿子也有很多“冤家”。例如红薯,红薯是含淀粉较多的食品,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会产生凝聚作用,构成难溶性的硬块——胃柿石。

柿子

另外,还有虾蟹。虾蟹等体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不容易消化的物资,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致凝固物资滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食品中毒现象。因此,螃蟹不宜与柿子同食。

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