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百香果椰奶果冻的做法

2019-05-15 10:48:37 | 来源: 饮品

怎么做百香果椰奶果冻好吃?学做百香果椰奶果冻需要哪些食材?家常美食网为您提供百香果椰奶果冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果椰奶果冻!

百香果可以用来做甚么点心?慕斯?这个暂缓,先来个果冻吧。早就瞄上了孟老师的这款果冻。然而很遗憾,没有香橙酒喝椰奶。不过没关系,酒就用白兰地好了,椰奶么,就用椰浆粉来调吧。

这款双层双味的果冻,下层较之上层口感略软,无论是在口味还是口感上都很有层次感。只是,在这样的季节来吃,仿佛还略显得凉快了些。

用料:

百香果果冻:吉利丁片5g,凉开水150g,细砂糖25g,白兰地1小勺,百香果原汁50g

椰 奶 果 冻:吉祥丁片4g,凉开水75g,细砂糖25g,椰奶75g

做百香果果冻

吉利丁片用冰水浸泡至软,凉开水加细砂糖用小火煮至糖溶化,加入白兰地,熄火。捞出吉利丁片,挤净水分,放入糖水中,搅拌至完全溶化,加入百香果汁,搅拌均匀。隔冰水搅拌至液体略呈浓稠,平均倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固

制作椰奶果冻

吉利丁片用冰水浸泡至软,凉开水加糖,加热至糖溶化,离火。加入椰奶,搅拌均匀。捞出吉利丁片,挤净水分,放入液体中,搅拌至完全溶化。隔冰水搅拌至液体略显浓稠,倒在凝固的百香果果冻表面,再次放入冰箱,冷藏至凝固。取出,在表面用百香果籽点缀。

其实可以再装满一点,少做两杯

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