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5个毛病吃法鸡蛋变毒品

2019-05-15 11:49:39 | 来源: 饮品

1.生吃

有些人觉得,食品1经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。一样,有人认为生吃鸡蛋可以获得比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是,其实不然,生吃鸡蛋极可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引发腹泻。并且,值得1说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食品中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2.隔夜吃

鸡蛋实际上是可以煮熟了以后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了以后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是毛病的。由于鸡蛋煮的时间太长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边沿会被烤焦,鸡蛋清所含的高份子蛋白质会变成低份子氨基酸,这类氨基酸在高温下常可构成对人体健康不利的化学物资。

3.过量吃

如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过量,可致使代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏性能的损伤。所以1般老年人每天吃1~2个鸡蛋为好。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体衰弱者和进行大手术后恢复期的病人,需要多增加良好蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

4.加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食品的时候将鸡蛋跟糖1起煮。其实鸡蛋与糖1起烹饪,2者之间会因高温作用生成1种叫糖基赖氨酸的物资,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成份。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食品冷了以后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早饭的时候吃上1个鸡蛋1个面包,再加上1杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成份的损失,下降2者的营养价值。

5、空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

同时,在1个较短的时间内,蛋白质过量积聚在1起,蛋白质分解进程中会产生大量尿素、氨类等有害物资,不利于身体健康。

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