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家常炸糖醋杏鲍菇的做法

2019-05-14 16:46:17 | 来源: 食材

工  艺:炸口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

糖醋杏鲍菇的主料:杏鲍菇2大朵

糖醋杏鲍菇的辅料:鸡蛋1个、小麦面粉80克、食盐4克、醋30毫升、蒜4瓣、老抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖20克

糖醋杏鲍菇的做法:1、杏鲍菇洗净,横刀切5cm长度的段,然后用手撕成条状

2、锅中烧开水,加入杏鲍菇焯水,焯软后便可捞出沥干水份

3、焯水的杏鲍菇略微冷却后,撒些盐,用手抓抓均匀,静至10分钟左右,让其入味

4、碗中敲入1个鸡蛋,打散备用

5、腌制片刻后的杏鲍菇条,放入蛋液中,均匀的裹上蛋液

6、然后将其放在面粉里裹1层面粉

7、拍打杏鲍菇表层过剩的面粉,锅中放入充足的油,烧至7成热的时候,将杏鲍菇条放入油锅,炸至表面金黄

8、炸好的杏鲍菇捞出备用

9、锅中放入少量的食用油,爆香切碎的蒜粒

10、然后加入炸好的杏鲍菇条,煸炒片刻

11、最后倒入事前调制好的酸甜汁,翻炒至均匀的黏稠状。便可关火

12、吃前撒些芝麻味道更好

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