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90的苹果都打蜡打蜡苹果如何安全食用

2019-05-16 20:20:53 | 来源: 食材

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近来有媒体报导5个苹果半斤蜡吓煞人!俗语说,1天1苹果,医生阔别我。又说营养在皮上,有人担心苹果削皮吃来自周边国家报告:中国电影思想内涵低于制作水平
会流失营养,但面对打蜡苹果是削皮吃还是连皮吃好呢?如今市场上有多少打蜡苹果?你会辨别打蜡苹果吗?

打蜡苹果如何安全食用(资料图)

苹果表皮刮下的白色粉末就是商家上的蜡吗,如何辨别打蜡苹果?

有消费者反应说买来的苹果摸上去手感稍微发黏,用指甲在表皮上轻轻刮了几下,有白色的粉末脱落。这类白色粉末就是商家上的蜡吗?1般来讲苹果表皮刮下的白色粉末就是所谓的蜡了。正常的水果表面有孔,水份容易挥发,打蜡后水果的呼吸作用会减弱,保质期较长,且经打蜡后的苹果卖相好,鲜明亮泽。

这样说来打蜡苹果仿佛也没甚么问题,其实关键是目前市场上的果皮蜡主要有3种:果蜡、人工果蜡、工业蜡。

果蜡是1种脂类成份,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效避免外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用。这类是苹果表面本身构成的蜡膜,是刮不出的。

人工果蜡也就是加在1些高级苹果上面的食用蜡,是1种壳聚糖物资,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是用来保鲜,避免苹果腐烂变质。1般来讲加了人工果蜡的,外观艳丽、摸上去手感稍微发黏、保质期长。这类果蜡1般会用在中高级及进口的水果上。

工业蜡,就是人们最要担心的。不法商贩给水果打的工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。因此,在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮,如果擦下1层淡淡的红色就很有多是工业蜡了。

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